タンパク質 糖質 脂質 ビタミンA
生命の基礎を作る。
スタミナ、免疫力、筋肉を
保つ。

美容に有効なタンパク質
の仲間

卵、肉類、魚類、チーズ、
豆類など

コラーゲン、タウリン、レクチン、トリプトファン、ロイシンなど



タンパク質とともに
エネルギー源となる。

美容に有効な糖質の
仲間

穀類、イモ類、果糖、
ブドウ糖、麦芽糖など

ヒアルロン酸、核酸、クエン酸、ビフィズス菌、乳酸菌、オリゴ糖など
エネルギー源、細胞膜、神経組織を作る。

美容に有効な脂質の
仲間

マーガリン、サフラワー油、オリーブ油、バター、魚肉の脂肪など

スクワレン、DHA、EPA、リノール酸など
皮膚や粘膜を正常にする。 肌、目の乾燥を防ぐ。 風邪予防に効果的。

美容に有効なビタミンAの仲間

ニンジン、かぼちゃ、ホウレン草、ウナギ、レバー類

レチノール、βカロテン
など
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
糖質をエネルギーに変換する。

疲労回復効果。

豚肉、ウナギ、大豆、穀類、タラコ、ニンニク、カツオ、パン酵母など

脂肪をエネルギーに変換する。

健康な毛髪、爪、肌、目、舌、唇を作る。

サケ、スジコ、青魚、高野豆腐、ヨーグルト、納豆、レバーなど
タンパク質の代謝を促す。

毛髪、皮膚、歯などの成長を促進する。

トウガラシ、ニンニク、カツオ、マグロ、サケ、バナナ、サツマイモなど
貧血を改善。神経系を正常にする。

美容に有効なビタミンBの仲間

レバー、牡蠣、アサリ、シジミ、など

ナイアシン、ビチオン、ルティン、パラアミノ安息香酸など



ビタミンC ビタミンP ビタミンQ カルシウム
別名アスコルビン酸。
免疫力を高める。コラーゲンの生成に不可欠な成分。 シミを防ぎ、肌のハリを保つ。

イチゴ、ゴーヤ、ピーマン、ブロッコリー、ジャガイモ、柑橘類、パセリ、キウイなど



毛細血管を強くする。
ビタミンCの吸収を助ける。

ミカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、アンズ、サクランボなど

酸素の利用効果、脂質の酸化を防ぐ。
コエンザイムQ10もこの仲間

レバー、牛肉、豚肉など
骨や歯を作る。精神を安定させる。

干しエビ、イワシ、大豆製品、乳製品など
カリウム イオウ 亜鉛
塩分の排泄を促し、高血圧を防ぐ。

昆布、豆類、果物、イモ類など


肌、爪、毛髪の健康を保つ。

魚介類、肉類、卵、牛乳など
貧血、便秘、下痢、冷え性の予防。

海藻類、貝類、レバーなど
脱毛、肌荒れ、味覚障害の予防。

牡蠣、肉類、魚介類、豆類など

美と健康に大切な栄養素

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ブティック社 暮らしの知恵袋800より

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